大安将小手手伸入菜壇子裡頭，拿出菜頭給小茹，自己也拿一個吃。

　　沈檸一扭頭便瞧見了，都要氣死了，“沒腌好，不許吃！”

　　大安小茹幹完壞事，興沖沖跑了。

　　沈檸對倆孩子是既無奈又好笑。

　　這腌制的酸菜裡，蓋菜的菜頭是最受孩子們喜歡的，通常還沒到腌好的時間，不懂事的孩子就會偷偷去拿了吃。

　　沈檸氣惱地對羅铮說：“也不知道大安是跟誰學的？”

　　“我去給倆孩子說說。”羅铮放下手頭的事情就出去找大安談心，沈檸提醒，“别太兇啊！”

　　肉也切好了，沈檸就往肉裡倒如搗碎好的調料粉，抓拌均勻。

　　再依次放入鹽、白糖、醬油，最後淋上白酒，用手抓勻，使得豬肉可以與所有的調味料都充分融合在一起，放在陰涼的地方，蓋上蓋子腌制一天左右入味。

　　到了晚上，沈檸又把羅铮買來的小腸翻洗了一下，刮了刮内壁，放在水裡浸泡一夜。

　　到了第二天，沈檸給肉條上了調料粉，然後就讓羅铮把要做的臘肉用草繩挂在院子裡的瓦棚下。

　　因為兔崽數量多，冬天也确實冷，所以都被她和羅铮弄到了舊時的豬窩裡，隔着一牆之隔，跟雞鴨為伴。

　　然後沈檸就開始灌腸。

　　灌腸也不算難，就是費功夫。

　　用一個口徑稍微大一點的倒酒漏鬥，将豬小腸用棉線固定在漏鬥的螺旋口處，然後塞入腌制好的豬肉，讓它撐起來後，将另外一端打結，慢慢将所有的豬肉都塞入裡面去。

　　沈檸還特意每隔一段就用棉線打個結，将所有的豬肉都灌好之後，用一個小牙簽，在豬小腸上紮許多的小孔。

　　她記得前世蘇挽月就是這麼做的。

　　大安小茹經過昨天羅铮愛的教育，今天也不敢随便偷吃菜頭，好奇地蹲在娘身邊看灌腸。

　　大安說：“娘，我想試試。”

　　小茹也是一副躍躍欲試的樣子。

　　沈檸：“你們去洗手，洗幹淨才可以試。”

　　大安小茹就屁颠屁颠去洗手，還特意伸出手給娘看，“幹淨不？”

　　“嗯。”沈檸就手把手教倆孩子弄。

　　羅铮弄了柴禾放在臘肉底下熏，等灌好腸，就讓羅铮拿去熏。

　　剩下的肉，沈檸打算留着過年油炸了吃。

　　再之後，沈檸也是非常忙碌，給家裡大掃除，裡裡外外都要清掃一遍。

　　倆孩子也是卷起袖子把自己睡的房子收拾收拾，清掃清掃。

　　羅铮去二樓閣樓裡把陳年的舊物做了整理和打掃。

　　二樓閣樓平日裡是儲物用的。

　　比如陳糧啊，收好的番薯啦，晾幹的番薯絲兒啦，統統放在二樓的儲物間裡，也是為了防潮。

　　南方一帶雨多，一到南風天就返潮得厲害，所以這裡的房子都會用杉木做一層低矮的閣樓作為儲物用。

　　因為閣樓光線特别不好，天一暗，上頭就顯得格外陰森，加上二樓邊緣也沒有防護，小孩子上去不太安全，沈檸從來就不讓大安小茹上去玩。

　　大安見爹上去了，就淘氣地爬了上去。。

　　羅铮吓唬他，“上頭有吃人的妖怪，你還敢上來？”