聽到王康如此說話，杜遠橋面色更是難看，杜氏酒是他杜家幾代傳承的好酒，經曆了一次次的改良，才能有那赫赫聲名。

　　而王康現在随意的便說他能釀出比他杜家還更好的酒，還如此的笃定。

　　這怎麼可能？一個敗家子難道還是釀酒大師不成。

　　他原本以為王康隻是單純的好奇，才會跟他講那些私密之事，現在看來他也是目的不純。

　　竟也觊觎着他的一品閣，隻不過柳山是想空手套白狼，而王康可能就是臨時起意，想敗家了！

　　想到了這裡，杜遠橋直接道：“不知道康少準備如何釀酒，我這邊就有完整釀酒器具......”

　　王康看着杜遠橋，他明白後者的意思，無非是讓他現在釀造，這樣才沒有作假的機會。

　　也真是有意思，這家夥原本還挺和善的，一提酒就直接變臉。

　　被人陷害名聲毀壞，家族又遭逢巨難，想必杜氏酒是他心中唯一的支柱了。

　　不過這樣也好，隻有在對手最擅長的領域将其擊敗，才會讓他徹底心服口服。

　　在王康的設想中，杜遠橋是很重要的一環，必須将其收下，杜遠橋出身杜家，哪怕釀酒技術不及其父，但也肯定是大師級的人物。

　　有了他，王康就可以安心當甩手掌櫃了。

　　這般想着，王康直接道：“就按你說的辦，現在我就在你家酒坊釀制，也好讓你心服口服！”

　　兩人都互相不服，都想證明自己，效率自然極高，在杜遠橋的引領下，來到一品閣的後院。

　　原來杜家的酒坊就在這裡，面積不算多大，但各種用具齊全，有煮料用的陶鼎，發酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的酒翁等。

　　見得王康打量着，還一副認真的神色，杜遠橋不屑道：“康少爺，可認識這些用具？”

　　“當然認識了！”王康自然應道，這些東西哪怕第一次見，但隻要知道大概釀酒過程，便能對應上名稱。

　　“那可否會用呢？”杜遠橋又是問道。

　　“這個......并不會！”王康如實說道，認識并不代表着會用，而且以他現代人的眼光來看，這些用具都太過的落後和笨重。

　　而且王康還發現，這裡并沒有蒸餾設備，這說明他們根本就沒有蒸餾這一步驟。

　　難怪之前他所喝的酒，酒味那麼淡，這應該就是沒有經過蒸餾的原因。

　　“康少爺是在跟我開玩笑嗎？”聽了王康所說杜遠橋面色不善的說着，他覺得這個敗家子分明是在玩他。

　　王康卻是沒有理會杜遠橋，他知道說再多都沒有，隻有親手做出來才是真的。

　　好在這個酒坊雖然已經不經常使用，但存放的物料倒是齊全。

　　王康按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤水清洗......

　　他要制作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質量。

　　而據王康的觀察，這個時代釀酒師的制曲還是比較落後，利用自然發黴的谷物制成酒曲。

　　這樣的酒曲并不是說不好，隻是不确定的因素太多，酒曲的本質其實是一種酶酶具有生物催化作用，