衆人忙活了一通之後,總算是将兔頭初步處理幹淨了。慍
隻是這樣,還遠遠不夠。
兔頭确實腥味兒重,所以,隻是将它刷幹淨了,還遠遠達不到最後美味的要求。
處理幹淨之後的兔頭,需要放到清水裡浸泡大概兩到三個時辰。
中間每半個時辰,還需要換一次水。
蕭念織仔細的說着要求。
來順在一邊聽着,不住的點頭,有些怕自己記不住的,還要叫上侍衛一起。
這東西數量雖然并不算是特别多,但是蕭念織和晏星玄都是寬厚的主子,所以到時候肯定會給他們分一下的。慍
分不到一個,半個還嘗不到嗎?
所以,這個時候,更得上心一些。
說不好,最後自己也能吃一口呢。
兔頭放到清水裡浸泡,他們午後的休息時間也過去了。
下午,他們依舊是,記錄,總結,複審,然後上交。
這些資料,他們需要帶回去之後,仔細的研究,然後規劃出來,最适合冬日的蔬菜。
回去的路上,餘大人還跟蕭念織小聲交待了一下:“往年咱們種的都是菠菜,這菜耐寒好收拾,雖然說天冷的時候,生長周期也是長一些,但是也還好,相比其它蔬菜,它真是太好伺候了。”慍
“小白菜也可以,雪裡蕻也不錯,但是這個菜的周期太長,不過現在種下的話,趕在年前也能出來。”
……
餘大人明顯很有經驗,生怕蕭念織不知道,還仔細的跟她交了不少的底。
對于種菜,蕭念織其實還真不算是擅長。
雖然說,她小時候長在爺奶身邊,生活在村裡。
但是,她也是被爺奶寵着長大,鮮少下地幹過活的。
所以,認得各種蔬菜,也大概知道,什麼季節種什麼。慍
但是,對于植物的習性之類的,她了解的還真是不太多。
不過,她有挂啊!
一邊聽着餘大人的解釋,蕭念織一邊合計着,自己今天晚上去美味廚房充電的可能性。
衆人在外場一直等到天黑的時候,還沒離開。
這個時候,兔頭正好泡到時辰,可以取出來,進行下一步的操作。
下一步,并不算是特别複雜。
鹵至入味兒。慍
真正好吃的鹵味兒,鹵子就是一絕。
那種陳年老鹵,反複交織入味兒的,才是最好用的。
但是,蕭念織不确定,誰家有現成的,她可以讨要一部分過來用。
如果是現制的話,怕是味道達不到想要的效果。
這麼一想,蕭念織對于鹵水的制作,也準備提上日程。
畢竟,進入冬日,新鮮蔬菜少了之後,就得從别的方面,開發一下食物的多樣性,像是肉蛋魚之類的。
而醇香味美的鹵味,相比其他東西,要更得蕭念織的心。慍
心裡雖然有些想法,但是她也不着急,轉過頭問了一下晏星玄:“附近誰家有現成的,好吃的老鹵嗎?”
晏星玄這會兒正在觀察兔頭呢。
泡了接近三個時辰的兔頭,如今粉嫩清爽,十分幹淨。
表皮看不到雜毛,夾動的時候,如果露出了牙齒,還會看到,它那一口小白牙。
對此,晏星玄十分滿意的點點頭。
白嗎?
我刷的!慍
就忍不住驕傲是怎麼回事兒?
正得意的揚着頭呢,就聽到蕭念織問他,晏星玄想了想之後,眼睛猛的一亮:“餘大人府上應該是有,他們府上,素來愛吃這些。”
餘大人?
聽着這個姓氏,蕭念織的第一反應是看向身邊的餘大人。
餘大人也盯着兔頭在看呢,同時一心二用的思考,誰家的鹵子好吃。
察覺到蕭念織的目光之後,餘大人忙擺了擺手:“不是我。”
餘大人素來冰冷的神情,險些繃不住。慍
蕭念織在京城,還真見過,或是聽說過不少餘姓的大人物。
像是後宮的賢妃,餘氏。
國子監督的祭酒,餘川。
眼前的餘監正,餘斌。
……
如此看來,京城餘姓還挺多的。
餘大人擺手之後,很快解釋道:“殿下說的,大抵是禮部的餘尚書。”慍
晏星玄一時不察,倒是沒注意,自己還鬧出了一點烏龍,餘大人說完,他馬上應聲:“對對對,就是禮部的餘大人,這個咱們回城的時候,繞路走一下,我親自上門讨要。”
對方畢竟是朝廷二品大員,派來順過去讨要,有些不太合适。
晏星玄為了一口吃的,丢人的事情,幹過不少,他覺得也不差這一件。
蕭念織倒是沒多想,隻問了一句:“要不,鹵完之後的成品,給他們府上送一些?t”
既然喜歡吃,那麼送些成品,應該可以的吧?
蕭念織對于這位餘尚書并不了解,隻能試探着問問,看看晏星玄和餘大人的反應。
對此,晏星玄直接搖頭:“大概是不太行,他們都是江南人氏,飲食偏好清淡,并不喜好辣食,日常的鹵味兒對于他們來說,已經是重口了。”慍
說完之後,生怕蕭念織又有别的想法,晏星玄很快又撒嬌似的小聲跟了一句:“而且,咱們也沒有很多啊。”
晏星玄刻意放低的聲音,确實讓人很難拒絕。
蕭念織原本還想說一句,要不咱們弄個五香味兒的回禮?
結果,這話直接卡在喉嚨裡,半個字也沒說出來。
餘大人在一邊已經沒眼看了,但是他習慣性冷臉,誰也不知道,他此時尴尬的都快要腳趾扒地了。
所以,他為什麼要跟着來?
他應該跟着來順他們退到後面啊!慍
一行人很快收拾好,帶着浸泡好的兔頭回城。
半路特意去了一趟禮部尚書府。
晏星玄一個王爺,親自上門讨要,餘尚書還能說什麼?
而且,也不是什麼珍稀東西,他忙不疊的應聲,然後就讓人去準備了。
如果不是晏星玄一再推說,外面還有馬車在等,真急着回去,餘尚書其實還想着留晏星玄在府上吃個晚飯。
餘尚書自認為,自己府上的廚子,手藝還是極不錯的。
可惜,外面确實有馬車在等,餘尚書不免有些遺憾。慍
當然,飯也不是白請的。
他其實也惦記上了晏星玄莊子那邊的鴨子,據說……
已經相當的肥美了。
吸溜!
不能再想了!
餘尚書表面一派鎮定的送人離開,心裡已經在忍不住流口水了。