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第1987章

福氣小漁女 林小漁,呂成行 1259 2024-05-18 21:22

  “我們要自己做出色香味俱全的飯菜,隻要做的讓客人滿意,這才是最重要的。

  眾人都點了點頭,在林小漁沒有接手天和酒樓之前,天和酒樓就是在京城裡數一數二的酒樓,能在這裡幹上三五年以上的都不是傻子。

  “所以咱們要推陳出新,不斷的推出新的菜品,讓客人上鉤。

  至於那一小部分愛貪便宜的客人,林小漁表示就是人家客人的自由,想吃便宜的就去對面,但是相對就得接受味道差。

  一分錢一分貨,這個是錯不了的。

  趙大廚:“那掌櫃的,我和小籬研究研究再推出幾個新的菜式。

  “行,你們看著辦,我有個提議。
前幾天不是剛下過雨,來這裡吃飯的客人平時不是大魚就是大肉,燕窩什麼的肯定吃膩了,咱們要給他們換著花樣來。

  林小漁想著這個時候野菜還能吃,平時吃多了油膩,還生口瘡,吃個野菜也不錯,不是說原生態嘛。

  吃多了肉偶爾吃頓菜,就算是野菜婆婆丁也是香的。

  “雷公屎,聽過嗎?

  趙大廚:“掌櫃的,這個我還真的沒聽說過。

  “又叫地皮菜,往往是下了大雨之後或下大雨時才能尋找到的野菜,你得披著蓑衣去找。

  林小漁想起前世苦過苦日子的時候,也經常挖野菜吃,那個時候人們窮,吃不起白面,也隻能在有效的條件之內把野菜做的香一點,美味一點,能填飽肚子的時候也能吃的好。

  聽到地皮菜後,趙大廚瞪大的眼睛不可置信的說道:“這個倒是聽說過,但是除非得下雨天。

  “就是為了吃個稀罕,少點好,多了就不稀罕了。

  “可是掌櫃的,那個東西長在石闆上,弄下來一堆沙子,不好處理,如果是處理不好吃到嘴裡可不得讓客人罵死!

  趙大廚不贊同的說道,這個東西之前天和酒樓弄過,不過處理的不好,差點引起客人的不滿。

  林小漁:“沒關系,你們盡管去弄地皮菜弄回來了,我親自做。
做給你們看看,到時候大家都可以嘗嘗吃。

  掌櫃的都這樣說,趙大廚再怎麼有意見也隻能從了,她倒是想看看林小漁要怎麼做這個都滿是沙土的地皮菜。

  地皮菜是野味,林小漁心想著這些京城的貴族老爺們,要吃就吃個稀奇,不光吃個稀奇,還要吃個獵奇。

  “蛇,可以做蛇羹,還有炒蛇肉,到時候讓人去京郊那邊兒抓菜花蛇,總之把無毒的蛇抓回來,咱們可以做這個。

  田小籬打了個寒戰,道:“小漁姐你別嚇我,蛇那玩意兒要怎麼吃?

  “蛇做好了也是一道美味珍饈啊,蛇湯味道鮮美,比雞湯,魚湯都要好喝。

  林小漁開始聽到蛇也是起雞皮疙瘩,尤其是看到那軟體的在地上爬行更是全身都在發抖,可是自從喝了蛇湯之後,她就開始喜歡這可愛的蛇蛇了。

  “辣炒蛇肉,龜蛇土茯苓湯,蛇燉石斛......”林小漁掰著指頭一個個的數,如數家珍,聽的眾人驚嘆不已。

  蛇這個東西酒樓裡雖然也做,但是做的並不多,因為能接受吃蛇的人也確實不多,大都害怕那玩意兒。

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