“什麼？！”在場之人皆是一驚，他們身為久負盛名的大廚，去各地遍尋珍馐菜肴是經常做的事情，突然間有了他們聽都沒聽過的，而且居然一下子就冒出來三份。
最最震驚的當然是趙靈，他昨夜專門請了夫人在旁邊讀菜譜，熬夜架鍋，一步一步都按步驟來，再加上多年對豬肉的理解，對小部分進行了微調，一口氣之下連續做了三鍋。
直到第三鍋過油肉出鍋時，他才知道成了，那味道，比盛君做的不知好吃了多少倍，連平日裡素不吃豬肉的閨女都贊不絕口。此時聽盛君一下子又拿出了三道菜，自然與過油肉做起了比較，心中怎能不驚。
衆人的震驚正是盛君想要看到的，他拍拍手，淩雲亭的門便被唰的一聲打開，進來了三個夥計。三人手裡都托着一盤菜，徐徐的走了進來，正是被盛君從肥差上拿下來，被趕到傳菜夥計崗位上的那三人，他們面色恭敬，偶爾看向盛君的目光顯示出内心的恐懼，顯然這些天沒少被折騰。
三道菜甫一近前，一陣香味便撲鼻而來，直攪得人味蕾大開，盛君笑嘻嘻的指着第一盤菜道：“之江鲈莼羹，味道鮮美，魚絲鮮嫩，味美滑潤，色澤悅目，乃上品菜肴。”
這是魚？
原來魚還可以這麼做！
趙靈咕嘟一聲咽了下口水，貪婪的聞着醉人的味道，用了極大的毅力才控制住雙手不去搶下來。
“拆燴大魚頭，鲢魚頭為主料，烹饪時輔以燴菜，口味嫩鮮，入口滑溜，湯汁稠濃，也是上品菜肴。”
“魚頭？這也能作為一道菜啊，妙！”幾位師傅竊竊私語起來，杭州人愛吃魚，做魚的方法千千萬萬，但魚頭的做法卻是不多，這一道菜讓在場的人都頗為驚奇，就連自認見多識廣的趙靈，都連呼大開眼界。
驚訝吧？
更讓你們吃驚的還在後頭！
盛君笑眯眯的在最後一盤菜前站定，待到大家的目光戀戀不舍的從菜肴移開，又集中在他身上時才又慢悠悠的道：“這道菜為龍虎鬥，大家且猜一猜，都是用什麼材料做的。”
聽着盛君的詢問，諸人的目光甫又回到這盤龍虎鬥之上，隻見它色澤鮮美，熱氣騰騰，最大片的肉外圍是一圈圈的鱗片，在這些肉快之下，還有一塊塊的排骨肉，趙靈想了想道：“前兩道菜皆是魚，我看這道菜應該也是魚，看這鱗片，應該是鯉魚，至于下面的肉是什麼，得嘗嘗才知道。”
趙靈說的話頓時引來了一陣贊同，緊鄰着他的林丹點點頭道：“我也認為是鯉魚，下面的不像是羊肉，聞着也不似豬肉，似乎是不多見的肉品，還真是得嘗嘗才能知道是什麼。”
盛君笑了笑：“林師傅，你怎地就認定了是鯉魚，話可不能這麼絕對，要不嘗一嘗，看看外頭的那些是否是鯉魚肉。”
“我？”林丹臉上浮現出一股喜色，他早就被這盤龍虎鬥撩撥的心癢難耐，假意推辭了兩下，便拿起了桌上的筷子，夾了一塊，連鱗片帶肉放進了嘴裡。
肉一入嘴，他先是皺了一下眉，似乎味道與想象的有些許出入，品了兩口後雙目噌的放出一股亮光，心滿意足的細細的品了起來，一塊肉下肚，意猶未盡的咽了口唾沫，又毫不客氣的夾了一塊。
趙靈看他不斷砸吧嘴，再聞着香味兒，口水都快流下來了，不悅道：“老林，你怎地就是一副吃相，到底是不是鯉魚，你倒是說啊？”
林丹抹了一下嘴，不舍的放下筷子，回味了一番道：“絕對不是魚肉，嗯……有點嫩，有點脆，還有一點點柴，這可怪了，到底是什麼肉呢，要不我再吃一塊兒？”
盛君哈哈笑了出來道：“不用再嘗了，你吃的當然不是魚肉，是……”他迎着林丹好奇的目光，嬉笑道：“蛇肉！”
“什麼？蛇？！！！”
滿屋子的人都驚叫了起來，面色都露出了惶恐，更有甚者離開了座位，要離得那盤菜遠遠的。
林丹一張臉都成了豬肝色，猶自不信道：“蛇？！這怎麼能是蛇肉？蛇肉也能入菜？完了完了，蛇大仙，我可不是故意要吃你的，不知者不過，不知者不過。”他一邊說着，一邊雙手合十。想到居然将那種毒物吃到了肚子裡，這胃便毫無征兆的疼了起來，痛苦不堪的與盛君道：“大郎，這菜有毒麼？你可别害我，我怎麼感覺肚子有點疼，是不是中毒了。”
盛君笑呵呵的道：“我哪兒能害你呢！蛇肉可是至寶，一般人想吃還吃不上呢。這菜叫龍虎鬥，龍便是這蛇肉，虎是蓋在下面的狸貓肉，人吃了可健胃開脾，舒筋活骨，更關鍵的是，味道也是好的很，吃一次便再也放不下它。”
王軍呵呵一笑道：“龍虎鬥……狸貓鬥遊蛇，倒是挺貼切的，要不大家都嘗嘗？”
趙靈當年走流水席的時曾經被毒蛇咬過，差了要了他小命，對于蛇可是害怕的緊，跳腳似的叫了起來道：“我不要，我最讨厭蛇了，快端走，快快端走，有多遠拿多遠。”。
林丹在聽盛君說，蛇肉不但無毒，而且有益之後，肚子立時便不疼了，原本苦瓜色的臉，在見到趙靈害怕的樣子之後也眉開眼笑，笑呵呵的道：“趙大兄，想不到你也有害怕的東西啊，這龍虎鬥的味道真的絕了，你若是不吃……那我可就全端走了。”說着，竟然真的把一盤全端了去，臨了還說：“若是你們都不願做這道菜，那就我來吧。”
說起做菜，幾位大廚才想起了今日的目的。他們此時當然明白，眼前的這三盤菜不僅僅是三道菜肴，更是後廚往後的三道招牌，怎麼能不學！趙靈反應最快，趁着林丹不注意，拿起筷子便夾了一塊，閉目如吃毒藥般送往嘴裡，嚼了兩口之後也如林丹般雙目一亮，眼巴巴的看向林丹懷裡的菜。
王軍笑呵呵的看着幾位廚師如孩子般的打鬧，攆着胡須道：“大郎，後廚不僅不應該記恨你，相反，我們還得感謝你。”
“表面上看來，你拿了我們些許手藝，但事實上卻給了更多。今日做這三盤菜所得到的經驗，就是比在宮中那二十年還要多！這三道菜，選料、配料、做法，就連食材的選擇，都是以前聞所未聞的，與過往是大相徑庭，老夫獲益匪淺呐！”
盛君忙拱手道：“先生言重了，我早知您已多年不碰肉，今日卻願意親手做這三道菜，是我應該感謝您才對。”