林正英在一旁站着，見盛君目光朝着自己看來，這才笑道：“大郎，恭喜你，後廚是酒樓最最重要的崗位，在這裡呆明白了，将來才有可能當掌櫃。”
他将“掌櫃”兩字咬的特别清晰，顯然是想要激勵盛君。後廚中，一衆小夥計早就注意到了門外的兩位掌櫃和自家巡管，都猜測可能會有大事發生，一邊裝作在認真的幹活，一邊低聲的讨論起來：
“孫掌櫃、林掌櫃，怎麼都來了，這是怎麼了？”
“依我看，肯定是有大事要發生，但具體要發生什麼，還得過會兒才知道。”
“你這不是廢話嘛，孫管事這麼久沒來，會不會是……”那小夥計話說一半便不說了，比了個滾蛋走人的動作。
“這個……不太可能把，盛君他才來了幾天？”
嘈雜聲在三人走入後廚後便戛然而止，林正英清了清嗓子道：“後廚的夥計們，都過來一下，孫掌櫃有話說。”
孫立背着手站着，見夥計們差不多到齊了，這才宣布從即日起盛君将取代孫斌，成為後廚管事。
孫立話一說完，後廚中人的臉上多是震驚的神色，竊竊私語了起來，有一小夥計似乎聽過昨天故事的，悄悄的與旁邊人道：“你們可知道，盛君哥哥來頭不小，據說是江少柳的大哥！”
盛君此時心中極度的暢快，幾天前他初任巡管，那時竟然沒有一個人送他上任，搞得他很孤獨寂寞，獨自面對孫斌的狂風暴雨。而幾天後出任管事卻很是不同，不光林正英來了，就連孫立老兒也來了，按過去的标準，那便是黨政一、二把手同時送任，絕對是硬實力的象征，雖然他知孫立葫蘆裡賣的定然不是什麼好藥，但總歸今日很有面子便是了。
接下來便是程序性的工作，林正英作為分管領導，對後廚，尤其是對盛君提了幾點要求，盛君也拍着兇脯，代表後廚做了表态發言，一個簡短的就任儀式便宣告結束了。
要說當管事和當巡管的感覺就是不一樣，當巡管終究還隻是個夥計，說話做事總得悠着點兒，手中那點權力也隻有在有人撐腰的情況下才好使。而管事卻是正兒八經的管理人員，對本部門的小夥計擁有絕對的生殺大權，他背着手在後廚這麼一溜達，能明顯的感覺到夥計們臉上的畏懼，不由得滿意的點點頭。
這才有當領導的樣，别人不怕，那還當個雞毛的領導。
他走到竈前，忽見幾位大廚正做着什麼，便湊上去一瞧，這一看不要緊，脫口道：“粽子？！”
旁邊的小夥計忙讨好的解釋道：“管事的，這是角黍，原來京都人都稱他是粽子呐，小的真是長見識了。”
盛君哦了聲，隻見粽子做法大體和後世相同，他瞅了半晌，忽地問出了那個困擾他很久的問題：“這粽子……角黍的口味到底是甜的還是鹹的，裡面包着的到底是肉還是果兒呢？”
小夥計一愣，顯然是對盛君所提出的問題頗為疑惑，但他仍極為認真的想了想才道：“有些時候放點羊肉，不過羊肉忒貴，尋常人家吃他不起，多數時候隻是放些蜜餞罷了。至于口味也因人而異，管事的你看，那一桶是甜些的，而這一桶呢會比較鹹，每年甜鹹兩樣賣的都不錯，所以我們每次都對半做一些。”
原來如此！
盛君欣喜的點點頭，按這個邏輯看來，有錢富庶的地方肉粽子相應會多一些，而略微差一點的地方自然會以果子為主了，看來後世的粽子甜鹹之争、肉果之争，今天終于是有答案了。
小夥計本在包粽子，見盛君在旁看着，知道這是難得一見的表現機會，便包的更加賣力，手法熟練的連包好幾個粽子，有大有小，形狀各異，用九種不同顔色的絲線紮起來連成一串。用手拎起來，從上到下九個粽子，端的是五彩缤紛，好看的緊，盛君拍拍手稱贊道：“九子粽？好漂亮，兄弟你手真巧。”
小夥計被這麼一誇，樂的都快要飛了起來，忙将之送給盛君道：“既然管事的你喜歡，就孝敬給你了。”
盛君喜滋滋的将之拿在手裡左看右看，心道這個小夥計不像别人那般迂腐，倒是激靈的很，豎起大拇指道：“行啊，有眼力，都開始賄賂我了，你叫什麼名字？”
“我叫李達，家裡排行老三。”
“哦，李三呐，成，我記住你了。”他拎着粽子，正準備回房裡好好品一品，剛剛走到房門處，忽覺前方陽光好像都被擋住了，擡起頭來一瞧，猛的被吓了一跳。
隻見不知何時房門口站了一高個壯漢，比盛君還要高半頭，看樣子起碼有一米八五左右，他又高又壯，竟是把整個房門都填滿了，整個後廚登時如關了門般黑乎乎的。他身穿短打汗衫，露在外的胳膊粗粗的，肌肉腱子橫豎交錯，青筋根根暴起，充滿了爆炸性的力量，看到盛君，友善的點點頭道：“這位兄弟，請問盛君盛公子可是在這裡？”
盛君上下打量着眼前這人，有種當年得罪了小混混，被通知“放學别走”後讓人攔在校園裡的感覺，暗道這肌肉棒子該不會是孫斌請來揍我的吧，這尼瑪胳膊比老子大腿還粗，掄一下還不把老子給砸碎了？！他滿目戒備的問道：“你找盛君呐，你找他幹嘛？”
壯漢道：“在下有事尋他，至于什麼事卻是說不得，請問盛君盛公子是在這裡麼？”
盛君眼珠一轉道：“是在這裡，可是剛剛他出去了，不知什麼時候會回來。”
壯漢登時一臉的失望，與盛君拱拱手道：“既如此，還請兄弟代為轉告，就說江上淩江公子使人來過了，明日這時還請盛公子多些方便，在下會再次前來相尋。”
他話一說完，轉頭便欲要走，盛君一聽是江上淩，兩隻眼睛就跟惡狼見了肉一樣綠了，忙高呼一聲道：“壯士留步，我就是盛君，有什麼說的你趕緊說吧。”
“你？……”壯漢回過投來，狐疑的看着盛君，少爺平日裡談笑有鴻儒、往來無白丁，可眼前之人卻是一副小夥計打扮，那個被少爺稱為大哥的盛君盛公子，怎麼可能是個不入流的小夥計？他嗤笑一聲道：“兄弟你莫要欺我，盛公子身世顯貴，文采不凡，人中龍鳳，而兄台你……呵呵。”