金秋十月，禾浪滾滾，稻谷流香。

　　一艘烏篷輕舟破開水流，緩緩停靠在竹木搭建的碼頭前。等到小船停穩，箕坐于船頭的沈哲子便靈敏躍起，跳上碼頭，向着不遠處停靠于道旁的牛車疾行而去。

　　牛車旁站立一名少年，身穿縗服麻衣，眼見沈哲子行來，清瘦臉龐上泛起喜色，也踏步行過去，遠遠便指着沈哲子大笑道：“何勞吳中玉郎君親自迎接，後進真是受寵若驚！”

　　“哈哈，年前别後至今，剛一見面，文學你就來調侃我，這可不是朋友該有的禮節啊！”

　　沈哲子也笑着走到對方面前，想要擡手拍拍對方肩膀，個頭卻還略顯不夠。這大半年雖然他也頗長個子，但終究還是比紀友矮了一些。

　　時下距離他的老師紀瞻去世已經過了一年，出了小祥之後，居喪的紀友也不必日日卧宿草廬，沈哲子便讓人傳信請其來吳興，換個環境也能避免長久沉湎哀傷中。

　　紀瞻對沈家有大恩，尤其對沈哲子的提攜更是讓他受益終生，所以對于丹陽紀家這一脈中僅存的紀友，沈哲子一定要對其多加照顧。眼下仕途上雖然使不上力氣，但别的方面能幫的都盡量照顧周全。

　　再看到沈哲子，紀友也頗為感慨，腦海中不由得泛起彼此初見的畫面。那時候這少年還籍籍無名，其背後家族也前途莫測，然其表現已經讓人有驚豔之感。别後一年至今，這少年卻已經成為吳中俊彥公認的翹楚，頗有清逸之名。

　　本來紀友還覺得祖父臨終前強收沈哲子為弟子，決定有些草率。現在看來，能夠繼承祖父衣缽，前後薪火相傳，沈哲子确實比自己這個紀瞻嫡孫做得更好。

　　兩人别後重逢，心情都是愉悅，彼此笑談幾句，紀友才蓦地想起同行還有别人，連忙說道：“面睹維周之清馨，讓我神清氣爽，竟忘了世叔還在後方車駕上。”

　　“葛先生居然也來了？”

　　沈哲子聽到這話，倒是頗感意外。他知葛洪過去一年始終留在紀府，以照顧紀友這個世交獨苗，因此他邀請紀友的時候，順便也修書邀請葛洪來做客，但心裡并不抱希望。

　　彼此觀念都有沖突，葛洪看不慣沈哲子汲汲務實的風格，沈哲子也不認同這位小仙師沉湎于煉丹的樂趣。而且沈家一些豪霸鄉裡的作風，也讓葛洪頗感不恥。沒想到小仙師居然應邀而來，對沈哲子來說倒是一個意外之喜。

　　過去這段時間裡，他不乏有些土法化工的奇思妙想，但苦于實際操作的技術不過關，能請來葛洪這樣一個精擅此道的土法化學家親臨指導，肯定能有一些想法可以實現。

　　紀友前方帶路，沈哲子緊随其後，越過前方幾輛裝載行李仆役的車駕，行到最後方牛車上，沈哲子便看到盤坐于車内的葛洪，連忙上前行禮：“葛先生大駕光臨，實在能讓我家蓬荜生輝。”

　　“吳興沈家若是蓬荜，那旁人隻能是穴居野人了。”

　　葛洪眼睑一垂于車上望了沈哲子一眼，人的第一印象真的很重要，第一眼看到這小子，葛洪就覺得其巧言令色，别後一年偶想起這小子所為，雖然也有改觀，但彼此見面後終究喜歡不起來，難稱投契。

　　沈哲子微笑，并不因葛洪的态度冷淡而介懷：“請葛先生移駕舟上，水道便捷，須臾可至龍溪。我家頗多天師信衆，家母更是久仰仙名，若聞葛先生親臨，當是欣喜若狂。葛先生若不願久處塵中，武康山秀美優雅，為天目一脈，不遜茅山仙意盎然。”

　　葛洪躍下車來，先仔細打量沈哲子幾眼，看到少年精神爽朗不似早先那麼纖弱，心意略有平複，看來這小子并未松懈自己傳授的養生課業。他雖然不喜沈哲子，但這小子卻是他那老世叔的唯一衣缽傳人，臨終托付，心内對沈哲子還是不乏關心的。

　　“我隻是來看一眼何方水土滋養玉闆凝脂，并不打算在你家盤桓客居。”

　　聽到這話，紀友也插口道：“是啊，我在建康也嘗過那雪乳流膏的玉闆玉茸，味雖甘淡，清趣盎然。尤其維周你那一篇《玉闆賦》，佐之而食，實在一件雅事。”

　　“必不讓兩位貴客失望！”

　　沈哲子哈哈笑着将兩人請上小舟，至于那些車駕行李，自有沈家仆役接應運回龍溪。

　　葛洪與紀友所言玉闆玉茸，其實就是沈家自産的豆腐豆花。這是沈哲子今年以來最為得意的手筆，年前年後諸多打磨，終于将這豆腐工藝研制純熟，一俟推入市場中，反響大好，簡直供不應求。

　　豆腐味道，其實也就那樣，算不上珍馐。時下各地不乏磨漿做豆腐，但品相實在是差，隻能算粗鄙吃食，号為渣腐，隻有缺少主食的貧寒之家才會吃。更有甚者，直接将這渣腐拌着草料喂養牲畜，實在暴殄天物。

　　沈家豆腐，色純質膩，品相十足，口感上佳。尤其年初沈哲子圍繞這産品一系列的運作，趕在三月上巳祓禊時，北上吳郡召開雅集發布會，以自家醴泉真漿做獎品，請吳中諸多名流試詠之，一炮而紅，迅速風靡吳地。

　　早先見面，紀友戲稱沈哲子為吳中玉郎君，便是在這雅集上又獲得的新稱号。

　　沈哲子作《玉闆賦》，被參與雅集的時人推舉為上品之作，尤其其中“霁初雪融化乳，釜蒸玉髓流膏”盛贊豆漿之美，“皎皎君子之德，馥馥衡芷之馨，潤潤瓊酪之酥”更從色香味對豆腐加以渲染，惹人遐思神往。

　　沈哲子文采難比古賢，但他掌握的詞彙量大啊，具體言之，比喻形象生動，不乏瑰麗聯想，雖然不像文抄那樣引用千古名篇吊打全場，但在時下取一個文采斐然的評價，也不算太難。

　　豆腐的品相本就符合時人審美意趣，又被加以渲染文化之名，受歡迎程度可想而知。其中還有比較重要的一點，那就是豆腐雖然略顯寡淡，但是味甘性寒，調和脾胃，清熱散皿，簡直就是為服散者量身定做的食材！

　　沈家豆腐銷售未久，就有人敏感的發現了這個效用，常服吳興玉闆可緩解暗疽之患，再被沈家加以推波助瀾，更成為服散者必備食譜。

　　早先醴泉真漿風波，沈哲子費了好大力氣才消弭過去。時下人已經深信，武康山醴泉出，以之釀酒可得佳品，窖藏百年以上才能稱真漿。如此漫長的時間，讓他們對醴泉真漿的追捧熱情漸漸冷卻下來。

　　但這後遺症就是吳中各地掘坑打洞成風，各家都幻想也能挖出一個醴泉，其中武康山更成為首選，引得許多人蜂擁而至。

　　作為武康山最大地主，沈家劃分區域售賣，用難堪耕作的山嶺荒地，換來各家一塊塊肥沃良田。這筆賬算下來，反而要比單純售賣蒸餾酒效果還要大。短短幾個月的時間，沈家田畝增加将近兩成！

　　以此時風再來反推豆腐，反響可謂巨大。在沈家産能跟不上的起初，一方豆腐售價甚至高達萬錢！以沈家五铢錢作為物價标準，一斛粳米三千錢，一斛菽糧兩千餘，一斛豆類可生産豆腐五到六方，這就是幾十倍的利潤！

　　沈家去年所積攢的兩萬餘斛菽糧，開春不久就已經消耗殆盡。如今各地籌措，原本雜糧的豆類價格已經超過了粳米之類，但仍供不應求。

　　當然除了沈家之外，南北各家也都眼紅此利潤，開始精研豆腐，田畝大植菽糧，甚至荒廢了稻谷的種植，可見逐利願望之強烈。但沈家豆腐工藝不隻是當下的技術改進，更夾雜許多沈哲子來自後世的成熟技法，雖然各家所制豆腐品相有所提升，但隻稱為豆闆。言及玉闆，必推沈家！

　　作為這股風潮始作俑者，沈哲子按部就班，恪守農本，賺來的利潤更投入到田畝開墾經營中。時下沈家迥異于去年處境，非但不缺糧，反而已經成為今年吳興米糧最豐富的大戶！

　　而那些搶種菽糧的人家，則因糧患不得不壓價出售，更加降低了豆腐的制作成本。

　　如果說豆腐的推廣有一點瑕疵，那就是太受時間和空間的限制。沈家雖然挖掘出這個大市場，但在時下真正鋪開的也就隻有三吳和建康寥寥幾處，剩下更大的潛力還有待挖掘。

　　而且豆腐這一個産品，又能衍生出一整套的食材體系，諸多豆制品比如豆腐皮、豆腐幹、豆腐絲之類，簡直就是一個可以持續挖掘的寶庫。

　　下一步沈哲子打算上馬的項目是養豬，豬在家畜中的地位不遜于大豆在植物界的地位，用途更多。

　　豬肉可以吃，内髒下水也都不會浪費，骨頭可以熬湯，皮毛都能加工，糞便還能漚肥，就連名字都可以用來罵人，可以物盡其用到極緻！