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25,曾嫂米粉

重生之俗人一枚 瞎半身 3078 2024-01-31 01:09

  在接下來的這幾天當中,王勃全家上陣,在家具市場,農貿市場和米粉店之間來回的跑,把開店所需的闆凳桌椅,鍋碗瓢盆等等家什一件一件的朝米粉店搬,又一門一門的被一家人擺放整齊。

  所謂人逢喜事精神爽,無論是母親曾凡玉還是繼父王吉昌,這段時間都是笑嘻嘻,樂呵呵,一副幹勁十足的樣子。随着店内東西的增多,也越來越有米粉店的模樣,王吉昌也早已将當初沒親自簽上合同的不快忘到了九霄雲外,除了幫着王勃兩娘母忙前忙後,幹些力氣活外,一言一行,也越來越有“當老闆”的覺悟。

  三天後,王勃将宣傳畫,價目表從廣告公司那裡取了回來,一式兩份,貼在了大堂牆壁的兩邊。

  說是宣傳畫,其實大部分都是文字,這些文字,講的是一個故事,大意便是一個生活過不下的農村婦女,為了供兒子讀書,曆盡千辛,經過萬般嘗試,靠着祖傳的廚藝和憑借其在飲食方面的天賦,終于研制成了一碗色香味絕倫的米粉的故事。

  宣傳畫被王勃翻譯成了雙語,一邊中文,一邊英文。至于那些英文放在一個六七年都不一定能夠看≥⊥,見一個洋鬼子的地方有什麼用,那就隻有王勃自己清楚了。

  至于價目表,比照四方目前的消費水平,參考同行的定價,王勃定下了¥1.50/二兩,¥2.00/三兩的标準,比上不足,比下有餘。具體每一碗米粉的利潤,雖然還要等開業一段時間後才能算出來,但是據王勃估計,在原材料方面卡緊一點的話,應該可以達到毛利百分之六十,純利百分之五十的水平,當然,這需要一定的量來支撐。

  目前,王勃準備了比較大衆化的,在周圍幾個縣市都比較流行的六種臊子,分别是紅湯的筍子牛肉,肥腸,排骨,鳝魚,雞雜以及清湯的雞汁。價格都是二兩一塊五,三兩兩元。

  價目表上除了米粉,還有面食,同樣的臊子,價格也不變。

  以後随着經營的穩定,王勃還準備研究點鹵菜什麼的東東,來豐富米粉店的經營項目。前世的王勃,除了研究米粉,還琢磨了不少口味的鹵菜,自問也不比外面那些擺攤的賣鹵菜的口味差。

  當然,這是後話。

  又過了一天,另外一個廣告公司制作的店牌被廠家送了過來,被固定在了最顯眼的卷砸門之上的門楣處。店牌呈長方形,白底紅字,外加一個母親曾凡玉穿圍裙的開開心心的大頭照,十分的顯眼,具有鮮明的辨識度。基本比照肯德基的那個白胡子老頭外加中英文去想象就可以了。

  “曾―嫂―米―粉”――這是中文。

  madamzeng’cuisine,這是英文,縮寫mzc,曾嫂美食,翻譯有點出入,但這又不是給中國人看的,當然要大氣點。

  單開一個米粉店哪裡滿足得了想賺大錢的王勃,至少要像後世出現在川渝兩地的“鄉村基”,“廖記棒棒雞”,“紫燕百味雞”之類的連鎖食品店,才是王勃進一步的設想。不然,單靠一個店,生意再火爆,賺錢也有限。

  王勃當然明白“萬丈高樓平地起”,“飯要一口一口吃”的道理,不過,他卻不介意提前打些埋伏,為以後的擴張做準備,反正惠而不貴,也花不了幾個錢。

  中英文對照的宣傳畫,價目表一貼,鮮豔亮麗,别具一格的招牌一挂,頓時,整個米粉店就活了過來,仿佛一個死物,被注入了靈魂似的。

  挂招牌的當天,就有過路的人進來東問西問,詢問什麼時候開業,價錢多少,味道怎麼樣之類的問題。每當這個時候,王吉昌便會扔下手中的活路,一臉爛笑的走上去結結巴巴的解釋兩句,俨然一副老闆的姿态。

  對此,王勃并不幹涉,隻是繼父那個形象實在有點滑稽,他覺得自己是老闆,但在王勃眼中卻是一個合格服務員都算不上,一個明明連服務員都做不來,卻急于表現的想去做老闆,所以經常讓他忍俊不禁,在客人走了後開懷大笑。

  “笑,你就曉得笑!吃了馬尿了嗎?咋個嘛,我去接待客人有錯嗎?我給你說,做生意最重要的就是要和氣生财,為人要大方熱情,态度要好,要客氣,不然,你米粉弄得再好吃,把人家得罪了,第二次人家也不會來的。”王吉昌被王勃笑得有些不自在,氣粗粗的說,見王勃還是一副嬉皮笑臉的模樣,心頭的不爽更甚,忍不住就道,“王勃,你不要以為你啥子都懂,我走南闖北幾十年,中國都跑了大半個,吃的鹽比你吃的飯還要多,别看你冒米粉還行,但是說到做生意,你還差得遠!”。

  王勃又想發笑,但見王吉昌的臉色變得越發的難看,便硬生生的忍了下來。王吉昌後面的話可以直接忽略,但是前面說的那些對人熱情,态度和藹之類的東東還是有一些可取之處的。王勃連連點頭,做出一副“受教”的樣子,“誠懇”的說:

  “爸,你說得對,剛才你說的那些對我啟發很大。咱們米粉的味道既然已經跟上了,那服務的态度也得跟上去才行。以後,冒米粉由我和媽來負責,客人則由你去接待,你覺得如何?”

  “那――要得嘛!”見繼子承認錯誤,難得在自己面前服軟,王吉昌便覺得自己像打了一個翻身仗,瞬間便有一種揚眉吐氣的感覺,從頭到腳,渾身舒坦。

  剛才王吉昌那滑稽的形象讓王勃想到了一個被他忽略的問題,那就是自己一家人的形象問題。平時在鄉下穿什麼無所謂,也不會有人笑話,但是現在開店了,這員工的形象問題就不能不有所考慮。

  這個也難不倒他,前世的什麼肯德基,鄉村基,麥當勞,德克士,他吃了不少,沒見過豬肉也見過豬跑,直接借用一下這些大同小異的員工的工作服就行了。

  當然,他現在的規模小,定做幾套統一的服裝一來時間上來不及,二來價格上也不劃算。于是,王勃和母親一起去商場買了紅黑兩色兩匹布,找了個裁縫,按照自己一家人的身高三圍讓其為自己一家人每人各打兩套。紅色的是短袖襯衣;黑色的是西褲,很大衆化的樣式,唯一讓其與衆不同的則在于後背和左前兇那兩排紅底黃字,中英文對照的店名!

  曾嫂米粉

  madamzeng’cuisine

  衣服有了,鴨舌帽當然也不能缺。這個隻有買現成的,撕掉上面的刺繡标志叫裁縫幫忙打上自家的标簽。

  工作服還沒下來,王勃已經想着當自己一家人穿着醒目的紅黑工作服,頭扣鴨舌帽,出現在米粉店時的情景,在這德克士都要兩年後都才能看見的川西縣城,那妥妥是蠍子拉屎獨一份,想不出名都難呀!

  廚房用具齊了,冰櫃先買了個二手貨暫時用着;大堂外的桌子闆凳,連同桌子上面的筷子,筷子簍,調味盒,餐巾紙和餐巾紙盒,桌子下的垃圾簍也有了;裝飾畫,價目表貼了;招牌挂了,王勃從後廚走到前堂,對照着修修改改好幾次的清單,一門一門的檢查起來,确保不出現任何的纰漏。半個小時後,他已經可以确定,自家的曾嫂米粉,現在是萬事俱備,隻欠東風!

  至于這東風,自然就是營業執照了。王勃打算一拿到營業執照馬上就開業,至于那稅務登記證和衛生許可證,則可以一邊營業一邊辦理,對于相關部門來說,反正就是走一個過場,幾天時間也就下來了。

  “勃兒,你看現在咱們該辦的,該準備的都準備得差不多了,什麼時候開業啊?這都快一個星期了,光是房租費都去脫一百多,光出不進,媽心頭不踏實啊!”和王勃一起檢查的曾凡玉憂心匆匆的問王勃。

  “放心,媽,快了。今天是星期天,工商局不上班,明天等他們上班了我就去拿營業執照。拿到了營業執照,咱們當天就去農貿市場買食材,後天就開張營業!”

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  感謝老鄉“金德瑞鳴”的打賞,謝謝了哈:)

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