錢玲眉飛色舞說：人們都說咱們店的鹵菜及面的味道好，主要是這兒沒有人氣，店面是死的，可人是活的，咱們可以印發試吃優惠券，一律六折收費，基本能保本，到各地熱鬧地區去撒發，人們拿到了優惠券，算後也有利可圖，遠的地方也會來吃面買鹵菜，吃後味道确實好，并且火候已到老年人也能吃，今後還會慕名而來。同時你可以到工商所去辦二張臨時出攤證，咱們到鬧市區，各個農貿市場去設攤，不圖賺錢，隻圖擴張影響，做活廣告吸引人。

　　趙建中聽後不由自主握住錢玲的手，好像有一股熱流迅速湧遍他全身，他竟握住不放。錢玲的臉紅豔豔的，倆人四目相對，眼中閃出異樣的光。趙建中局促不安，忙松手，連連稱贊：這辦法好，你簡直是天使降臨。

　　錢玲繼續獻策：三樓的房子本來是飯店舉行婚禮及宴會的大廳，四間全暢通，作店員宿舍太劃不來，住宿可以租價錢便宜的背街小巷，我看了，近處方圓幾裡還沒有歌舞廳，三樓可以開歌舞廳，吸引顧客，同時二樓可以開茶室，設十個包間，有商務往來，情人約會，談情說愛的人進包間，喝茶吃面喝酒棋牌都可以，舞廳散場後，及喝茶後來吃面的人也一定很多，同時也會帶些鹵菜回去。如今請客吃飯、過生日、祝壽、考上大學、節日聚餐、年夜飯、新年酒等，上飯店宴請的比較多，況且都是利用傍晚空餘時間，傍晚來吃面的人是比較少的，你可以利用這空閑，承接小型宴席，上大飯店路遠且貴，附近的人一定會到你這兒來預訂宴席……

　　趙建中聽後大喜過望，又抓住了錢玲的手連誇：好辦法！好辦法！你真是智多星，“賢内助”！旺店天使！

　　錢玲臉龐刷地紅了，急忙縮了手，敏捷地旋過身輕盈地離去。趙建中還呆呆地望着她的背影……

　　說幹就幹，趙建中馬上定做了二輛鹵菜出攤車，二人一組，到菜場旁邊巡回賣鹵菜。送貨上門，價廉物美，服務員既美麗服務态度也好，馬上吸引了顧客，買後一嘗确實味道好，買鹵菜的人漸漸增多……他們機宣傳，設攤條件有限，到店中去味道會更好，還有面。并說了地址。出攤三天後再換一個地方，一個月後，全城五分之一的人都知曉了新輝面館這個名字……與此同時他們還撒發了優惠券，一天之内就散發了八千八百張，三天發了二萬多張，同時還迅速在樓上裝飾歌舞廳及包廂茶室。

　　優惠券試吃後，鹵菜及面味道極好，還有那一級的服務，一傳十，十傳百，香飄十裡，店中的顧客一天一天增多，都是慕名而來，都說味道好，回味無窮，吃了還帶回去；利用傍晚預訂宴席，确實有許多人前來預訂；包間及歌舞廳及茶室與包間也已裝飾完畢開張，也帶來了人氣。全家人對錢玲刮目相看，刮目相待。趙建中馬上提拔她為主管，并給她加了薪，給全體職工發了獎金。姑娘們更賣力了。啞巴師傅肯鑽研燒的鹵菜味道越來越好，并很快就掌握了火候，勝過了老闆燒的。趙建中也就放心讓啞巴師傅獨當一面，可那特殊調味“秘方”，他還是自己掌握。趙建中還添了烤箱，招了一位年輕小夥子去培訓烤技，一個月學成回來後新增了烤牛肉、烤鴨、烤雞、烤肉、烤魚、烤白薯等應有盡有，當然也使用了這調味“秘方”，味道勝過别家。趙建中父母的冷凍生意也就不做了，父親專門負責進貨，吃面的買鹵菜的越來越多，況且由于城郊發展，附近出現了幾個大工地，農民工食堂的免費飯菜吃膩了，收工後很多農民工自費前來喝酒吃面。生意越來越好。

　　半年後也興旺得如師傅的店一樣，店中吃面的前客讓後客，買鹵菜的排起了長隊。

　　人手越來越不夠，趙建中還添了幾個美麗姑娘。鹵菜、面、歌舞廳、茶室，顯山露水，名揚一方，趙建中小小年紀就當上雇了二十個工人的老闆。

　　站穩了腳跟，趙建中也想學師傅去進死貨，可一想在店中燒煮容易暴露，在家中燒煮鄉鄰也要舉報，試了幾次還是不敢貿然行動。可利潤實在可觀，簡直是一條黃金通道，他躍躍欲試。一天他到一個大市場去買魚，見到有一條十多斤重的已死掉的大草魚，他問：這死魚怎麼賣？攤主問：你是真心要買嗎？

　　趙建中說：當然是真心啦？攤主說：那就活魚的六折價吧。

　　趙建中想起，師傅曾給他說過，死貨一般是活貨的三折價，于是說，太貴了，三折價是否賣？攤主看了看他說：你一定是開飯店或賣鹵菜的吧？跟你說實話吧，其實這魚還隻是死了一個小時，比活的還要好賣，常有人來收，剖腹挖内髒後可以正大光明拿到飯店、鹵菜店、食堂中去，加工成熟食品誰還知道是死貨啊？再說，我隻要剖腹後切成段，用清水洗盡污皿再塗上活魚的皿，誰也不知道是死魚，我也可以當活魚段賣，反而比活魚還賣得高，再便宜也就輪不到你了。

　　趙建中也相信攤主說的是實話，他心想，反正是先買回去試一試，第一次買貴就貴點吧。于是就讨價還價，以五折價成交。稱好後攤主為他剖膛，洗淨後再塗上鮮魚皿确已看不出是死魚了

　　付錢時趙建中又問：明天還有嗎？攤主說：我假使天天有死魚還不是要虧大了，不過偌大一個市場，死魚死蝦還總是有的，你隻要肯出半價下次我就打電話給你，或給你送到店中。

　　趙建中随口答：好啊！可轉爾一想，若留了地址及電話号碼，那罪惡就不暴露在光天化日之下，于是就說：不要送。