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第二百九十章 :菜譜與傳承!

超級農場 莫裡垭蒂 2858 2024-01-31 01:07

  不知不覺,莫雁就在農莊住了有一周了,她沒有做别的,就忙着傳授蘇小婉廚藝,不過因為蘇小婉還要上學的原因,實際上兩人真正相處的時間隻有三四天而已。
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  但蘇小婉還是沒有讓莫雁失望,在這有限的時間裡,她充分展現出了自己在料理廚藝這一行的天賦十分優秀,許多雖然基礎但十分重要的技巧竅門,隻是聽一兩遍,蘇小婉就基本上能記住,甚至在越熟練的同時,還能舉一反三。

  這是十分難得的,也讓莫老婆子大感欣慰,也覺得這個弟子看來是收對了,這甚至讓她開始考慮起來是不是該真正的教蘇小婉一些真本事。

  蘇小婉學得很用心,而莫雁教得也很仔細,兩人似乎都很享受着這樣一個過程,隻不過在這個過程中,林言就成了一個跑腿的角色,隻要是莫老婆子需要的,他是從青山鎮跑到青州市,多遠也得把食材買到。

  雖然農莊現在的食材也不少,特色是蔬菜,隻不過大多莫雁都看不上,倒不是說食材的品質不好,隻是單純的不需要而已,莫雁需要的是比如像成年的全羊,沒有被宰殺的新鮮鴿子,還有野生的甲魚之類的肉類居多。

  除了這些食材外,當然還有就是廚具了,像是什麼蒸籠、烤爐、鍋、攪拌機等等,甚至是連刀具的大小、尺寸,還有鋒利程度都有相當高的要求。

  而莫雁平時倒還好,沒有什麼架子,林言還時不時跟她老人家開開玩笑,聊天什麼的也不怎麼拘謹的,可是一旦是關于料理方面的問題,她就變得相當嚴苛起來了,就算是林言将食材和工具都按照她的吩咐準備好了,她也很多不滿意的地方,比如食材的新鮮度不夠呀,還有工具不合适呀之類的。

  面對廚神的要求,林言也不敢抱怨,隻得是跑到市裡去重新采購,買不到的還得定做,直到她老人家滿意為止。

  隻不過,莫雁傳授蘇小婉廚藝,對林言來說也算是有好處的,算是讓他得償所願,大飽口福了,畢竟莫雁要教授弟子,自然免不了親自動手,而她做出來的菜,最後,大多自然都是進了林言的肚子裡面。

  莫老婆子的身份可不一般,廚神級别的人物,雖然現在已經退了下來,不過手藝卻是一點也沒有生疏,許多豪門世家為了讓莫老婆子出山做一道料理,那可是願意出天價,可這些天來,林言天天能夠品嘗她老人家的一兩道極品沒問,不得不說,已經算是天大的運氣了。

  這種事說出來,隻怕都沒有人相信。

  在蘇小婉基礎的技巧訣竅掌握得差不多之後,莫雁就開始讓她正式開始做成品菜了,不過每一次,莫雁也同樣會做上一道一模一樣的菜色,然後來做比較,這樣自然也能夠最直觀的看出差距。

  莫老婆子的料理實力自然體現得淋漓盡緻,就算蘇小婉和莫雁料理的時候用的食材還有工具完全是一樣的,甚至就連調料都沒有變化,但兩人做出來的菜,在口感和味道上就有着明顯的區别,哪道菜是蘇小婉的,哪道菜是莫雁做的,隻是吃一口就可以非常明顯的辨别出來。

  這也是為什麼林言會對莫雁的菜如此着迷,畢竟對方在料理技藝上已經有着化腐朽為神奇的技藝了。

  值得欣慰的是,蘇小婉在料理的學習天賦上也很驚人,雖然一開始做的菜和莫雁的菜比起來,差距十分明顯,但是在她短時間不斷的學習和磨練之中,這樣的差距卻是不知不覺中越來越小,雖然還是能夠區分出兩者之間的差距,蘇小婉的進步同樣明顯。

  對此,莫雁也既是驚訝同時又十分高興,表示自己找到了一個好徒弟。

  莫雁自己也有好幾個親傳弟子了,在國内的,在國外的,都是一些很有名的大廚師,隻不過全部都是男徒弟。

  在廚藝界的女性還是比較少的,主要還是因為大多數人對這一行不太感興趣。

  但莫雁卻是一個例外,她作為一名女性,卻是華夏國内廚界的代表。

  所以她在碰到了蘇小婉這樣一個有天賦的女徒弟,那當然是更加高興了她甚至覺得隻要蘇小婉繼續磨練上幾年,甚至可能很快就成為國内數一數二的廚師。

  隻是蘇小婉之所以學習廚藝,一方面是有興趣,而另外一方面則是為了幫助林言的農莊,至于成為頂尖的廚師,說實話,她還真的沒有想過。

  又是一周過去。

  這一天,午飯後,莫雁在品嘗了蘇小婉的料理後,沉吟了片刻,這才說道“小婉,我這老婆子已經沒有什麼教你了,以後能走到哪一步,就看你自己了!

  林言品嘗了兩人的料理後,疑惑道“莫婆婆,我嘗了嘗你們兩人的菜,你的菜要比小婉好吃很多,而且她實際上也跟你菜學了沒幾天而已,你這麼快就教完了?

  “有一句話說得好,師父領進門,修行在個人,在料理技巧訣竅方面我已經改教的都教了,要如何融彙貫通,将那些技巧吃透搞懂,就看她自己的造化了,這需要時間來沉澱,不可能短時間就能辦到,不過我這裡有樣東西!
”莫雁一邊說着,這時候從身上掏出了一本看起來很老舊卻保存很完整的小冊子“這是我這些年整理出來的菜譜,裡面幾乎記錄了我做過的大部分料理,小婉,今天我就把它給你了,希望你不要埋沒了它!

  “當然,林小子,你以後若是農莊想要展餐飲業,我也允許你借用,這裡面的菜色絕對可以媲美任何餐廳酒店了!

  莫雁此話一出,蘇小婉和林言均是神色一變。

  要知道,對于廚師來說,這菜譜那可就等同生命一般重要,這将菜譜傳給誰,那就等同于傳承了她畢生的技藝,也就是蘇小婉以後就算是說她是廚神傳人,也沒有人會反駁什麼了,畢竟連菜譜都得到了。

  可是莫雁和蘇小婉不過才認識半個小月,而真正學習的時間就隻有幾天而已,這突然間将菜譜給她,是誰都沒有想到的。

  “莫婆婆,你這是不是還得再考慮考慮”林言不想蘇小婉有太大的壓力,連忙說道“小婉她理想不在廚師,這要是到時候辜負了你的期望,是我們都不想看到的!

  蘇小婉說道“師傅,這菜譜我不能收!

  莫雁見兩人并不想收下這菜譜,倒是沒有生氣,而是眯着眼睛,耐人尋味的笑看着兩人“林小子,你可要知道,我這菜譜,别人曾經出價六百萬,還是美金,我都拒絕了,如果說小婉得到了這菜譜,不光是對她,對你農莊以後的展也極有幫助,你難道就不動心?

  “動心自然是動心了,隻是作為農莊莊主的角度,莫老的禮物也實在太貴重,越是珍貴的禮物,往往代表着代價越大,責任越大,所以這禮物我就算動心了,也并贊同小婉收下!

  蘇小婉也是點了點頭,說道“是呀,這禮物太貴重了,我怕辜負師傅您的好意”

  莫雁很滿意兩人的回答。

  見兩人第一時間考慮的不是這菜譜的利益,這更是堅定了她的想法。

  “小婉,我已經決定了将菜譜托付給你,我希望你不要拒絕我這個老婆子的請求,不然,我就隻有求你!

  “你再答應,我等會就隻得給你跪下了!

  莫雁非常倔強,甚至是開始耍起了無賴,說着就打算給蘇小婉鞠躬行禮。

  這哪裡有師傅給徒弟行禮的說法呀,蘇小婉見此情形,也是急了“别,師傅,我答應你,我答應你收下這菜譜還不行嗎”

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